Numer CAS kwasu fumarowego:110-17-8 klasa spożywcza / klasa techniczna

Numer CAS kwasu fumarowego: 110-17-8 klasa spożywcza / klasa techniczna

Kwas fumarowy jest naturalnie obecny w Corydalis, grzybach i świeżej wołowinie. Produkt wytrącony z wody jest jednoskośnym, igiełkowatym, graniastosłupowym lub przypominającym liście, białym krystalicznym lub krystalicznym proszkiem. Jest bezwonny ze specjalnym i mocnym kwaskiem, który jest około 1,5 razy większy niż kwas cytrynowy. Ma temperaturę topnienia 287 stopni , temperaturę wrzenia 290 stopni z poddawaniem sublimacji w temperaturze powyżej 200 stopni . Po podgrzaniu do 230 stopni straci wodę i stanie się bezwodnikiem maleinowym. Jego wspólne gotowanie z wodą może wytworzyć kwas DL-jabłkowy. Jest rozpuszczalny w etanolu, słabo rozpuszczalny w wodzie i eterze, ale nierozpuszczalny w chloroformie. Wartość pH 3% roztworu wodnego wynosi od 2,0 do 2,5 przy silnym działaniu buforującym, aby utrzymać pH roztworu wodnego na poziomie około 3,0. Ten produkt jest nietoksyczny; szczur-doustnie LD50: 8000mg/kg.

Zastosowania kwasu fumarowego:
1. Kwas fumarowy służy do produkcji nienasyconej żywicy poliestrowej. Ten rodzaj żywicy charakteryzuje się doskonałą odpornością na korozję chemiczną oraz żaroodporność; kopolimer kwasu fumarowego i octanu winylu jest rodzajem doskonałego kleju. Jego kopolimer z kopolimerem styrenu jest surowcem do produkcji włókna szklanego. Plastyfikator kwasu fumarowego jest nietoksyczny i może być stosowany do kontaktu lateksu octanu winylu z żywnością. Ten produkt jest półproduktem farmaceutycznych i optycznych środków wybielających oraz innych wysokowartościowych chemikaliów. Neutralizacja kwasu fumarowego węglanem sodu może wytworzyć fumaran sodu ([17013-01-3]), a następnie zastąpić go siarczanem żelazawym, aby uzyskać fumaran żelaza, będący lekiem Fersamal stosowanym w leczeniu niedokrwistości małych krwinek czerwonych. Produkt jako dodatek do żywności - środek zakwaszający, stosowany w napojach bezalkoholowych, cukrze owocowym, galaretkach, lodach, przy czym większość z nich stosowana jest w połączeniu ze środkiem zakwaszającym, kwasem cytrynowym. Sól monosidum otrzymana w wyniku reakcji kwasu fumarowego z wodorotlenkiem sodu może być również stosowana jako przyprawa kwaśna, stosowana również jako półprodukt żywicy syntetycznej i zaprawy.
2. Kwas fumarowy jest zawarty w wielu produktach mlecznych. Należą do nich napoje mleczne, takie jak mleko czekoladowe, kakao, ajerkoniak, mleko skondensowane i napoje zawierające białko serwatkowe. Może być również dodawany do gęstej śmietany, mleka i śmietanki w proszku oraz analogów mleka i śmietanki (zamienników). Kwas fumarowy jest dodawany do produktów serowych, w tym serów topionych i substytutów sera. Desery na bazie mleka, takie jak budyń, jogurt smakowy, sorbet i sorbet, mogą również zawierać kwas fumarowy. Tłuszczowe produkty do smarowania i mieszane produkty do smarowania mogą zawierać kwas fumarowy, podobnie jak konserwowane jajka i desery na bazie jaj, takie jak budyń.
3. Do niektórych przetworzonych i pakowanych produktów spożywczych dodawany jest kwas fumarowy, który pomaga je ustabilizować i poprawić ich smak. Na przykład wiele przetworzonych mięs, takich jak bekon i konserwy mięsne, zawiera kwas fumarowy. Mrożone owoce morza, wędliny i jadalne osłonki wokół kiełbas mogą również zawierać kwas fumarowy. Sfermentowane, konserwowane, suszone i przetworzone owoce i warzywa również mogą zawierać ten dodatek do żywności. Wafle ryżowe i inne wstępnie ugotowane potrawy z ryżu, suszone lub konserwowane jajka, musztarda, ocet, cydr, wino i inne napoje alkoholowe to dodatkowe przykłady żywności, która może zawierać kwas fumarowy.

Wszelkie wymagania prosimy kierować do: lisa@gpcchem.com.