MSG

Glutaminian sodu, znany również jako glutaminian monosodowy, jest nowoczesną przyprawą wytworzoną z ziarna za pomocą metody fermentacji mikrobiologicznej. Głównym składnikiem jest glutaminian sodu.

Glutaminian sodu (C5H8NO4Na), znany również jako glutaminian sodu. Glutaminian jest rodzajem aminokwasu i jest także końcowym produktem rozkładu białka. Glutaminian sodu jest solą sodową aminokwasu. Jest to bezbarwny, bezwonny kryształ, który topi się w temperaturze 232 ° C. Glutaminian sodu jest bardzo rozpuszczalny w wodzie i ma rozpuszczalność 74 g w 20 ° C (tj. Do 74 g glutaminianu sodu w 100 ml wody w 20 ° C).

Ważne jest, aby pamiętać, że jeśli glutaminian sodu jest stosowany w wysokich temperaturach powyżej 100 ° C, naukowcy wykazali, że glutaminian monosodowy wytwarza tylko kwas pirogronowy sodu w temperaturze 100 ° C przez pół godziny, z niewielkim wpływem na organizm ludzki. Według doniesień w literaturze, piroglutaminian sodu jest nieszkodliwy dla ludzkiego ciała. Ponadto, jeśli w środowisku alkalicznym glutaminian sodu będzie reagował chemicznie w celu wytworzenia substancji zwanej glutaminianem disodowym. Więc używaj i przechowuj to poprawnie.

Wszelkie zapytania, pls poinformować: ja lisa @ gpcchem.com